【1mintips】魔力洋蔥,神奇料理,兩樣材料變出家常菜!洋蔥炒肉片肉絲,鮮甜大釋放!!

【1mintips】魔力洋蔥,神奇料理,兩樣材料變出家常菜!洋蔥炒肉片肉絲,鮮甜大釋放!!

0

📌買【Tefal法國特福】 極致黑艷系列28CM不沾深平底鍋 按這裡→https://lihi1.com/fgj22

1.蔥燒豬肉
材料 :
豬肉片350 公克 pork 350g
洋蔥絲300公克 onion 300g
白芝麻適量 white sesame qs.
醬料:
醬油2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
味醂2大匙 mirin 2tbsp.
薑泥2大匙 ginger puree 2tbsp.
糖1大匙 sugar 1tbsp.
作法 :
1.將所有醬料混合均勻,即為薑燒醬汁。
2.豬肉片用薑燒醬汁拌勻,醃漬5~10分鐘。
3.熱鍋加油,放入洋蔥炒香,再放入豬肉片炒至變色。
4.淋入薑燒醬汁,炒勻後燒煮至醬汁略收乾。
5.起鍋前再加入少許薑泥拌勻,撒上白芝麻即可。

2.黑胡椒豬柳
材料:
豬肉絲300公克 pork 300g
洋蔥絲300公克 onion 300g
彩椒60公克 sweet pepper 60g
蒜末25公克 garlic 25g
醃料:
蛋白1大匙 egg white 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
醬油膏1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
太白粉適量 tapioca starch qs.
調味料:
A
黑胡椒粒10公克 black pepper powder 10g
糖1小匙 sugar 1tsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
烏醋1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
B
奶油適量 butter qs.
作法:
1.豬肉絲加入醃料拌勻,醃漬5~10分鐘。
2.熱鍋加油,放入肉絲炒至變色,撥到一旁。
3.放入洋蔥、蒜末炒勻炒香,撥到一旁。
4.中心放入黑胡椒粉,略乾炒,再將鍋中食材炒勻。
5.加入彩椒炒勻,再加入調味料A炒勻調味,最後加入奶油融化拌勻即可。

3.洋蔥炒豬肉
材料:
豬肉片300公克 pork 300g
洋葱絲300公克 onion 300g
蔥20公克 scallion 20g
蒜末15公克 garlic 15g
醃料:
蛋白1大匙 egg white 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
醬油1/2大匙 soy sauce 1/2tbsp.
太白粉少許 tapioca starch qs.
調味料:
醬油1/2大匙 thick soy sauce 1/2tbsp.
鹽少許 salt qs.
米酒少許 cooking rice wine qs.
作法 :
1.豬肉片加入醃料拌勻,醃漬5~10分鐘。
2.熱鍋加油,放入肉片炒至變色,撥到一旁。
3.放入洋蔥、蔥段、蒜末炒勻炒香。
4.將所有食材炒勻後,加入調味料調味即可。

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

料理カテゴリの最新記事