【烤雞腿 Baked Chicken Leg】|林厨居家料理 Lim’s Kitchen

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【烤雞腿 Baked Chicken Leg】|林厨居家料理 Lim’s Kitchen

#食材:

·雞腿 4個(1公斤)

#雞肉醃料:

·鹽 2茶匙
·孜然 1大匙
·花椒 1大匙
·小茴香 1大匙
·香菜籽 1大匙
·洋蔥 250克
·紅蘿蔔 150克
·花雕酒 1大匙

#醬汁:

·雞肉醃料
·水 300毫升
·番茄醬 2大匙
·蠔油 1大匙
·白砂糖 1大匙
·研磨黑胡椒

#Ingredients:

·Chicken leg 4 pcs (1kg)

#ChickenMarinade:

·Salt 2 tsp
·Cumin seed 1 tbsp
·Szechuan peppercorn 1 tbsp
·Fennel seed 1 tbsp
·Coriander seed 1 tbsp
·Onion 250g
·Carrot 150g
·Huadiao wine 1 tbsp

#DippingSauce:

·Chicken marinade
·Water 300 ml
·Ketchup 2 tbsp
·Oyster sauce 1 tbsp
·Sugar 1 tbsp
·Ground black pepper

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