【豪華宴客料理】鮮蝦粉絲煲Shrimp Pot with Bean Threads|教你0失敗做出蝦到爆的美味鮮蝦粉絲煲

【豪華宴客料理】鮮蝦粉絲煲Shrimp Pot with Bean Threads|教你0失敗做出蝦到爆的美味鮮蝦粉絲煲

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【豪華宴客料理】鮮蝦粉絲煲Shrimp Pot with Bean Threads|教你0失敗做出蝦到爆的美味鮮蝦粉絲煲

今天來分享一道我們非常愛的豪華經典料理-鮮蝦粉絲煲,每次去泰式餐廳吃到這道料理就超想自己在家做看看,但又怕是一道高難度的料理,沒想到實際做起來發現並沒有想像中的困難!
這道菜學起來當做宴客、年菜料理包準超有面子,本次蝦子使用草蝦,價格較為昂貴,但吃起來比吃小白蝦過癮,吸附蝦子精華及醬料的粉絲搭配上飽滿鮮嫩的蝦子,簡直是人生一大享受!

📢時間軸:
00:00​ 精彩畫面
00:08 今日料理
00:19​ 所需食材
00:26 料理步驟
05:48 ​ 試吃一口
05:58 ​ 料理總結

📋菜名:
🔹鮮蝦粉絲煲

📋主食材:
🔹草蝦 8尾(家樂福)
🔹冬粉 3球(約100克)
🔹水 300c.c
🔹蒜頭 3辦
🔹辣椒 1根
🔹米酒 1大匙

📋調味料:
🔹李錦記蠔鮮醬油 3大匙
🔹白胡椒粉 適量
🔹鹽 1小匙
🔹糖 1小匙

📋製作方式:
1.首先處理食材:蔥切蔥花、蒜頭及薑切末、辣椒切小段,蝦子洗淨後剪去鬍鬚,開背去除腸泥備用、冬粉泡溫水30分鐘。
2.蝦子用廚房紙巾擦乾後,起油鍋用大火煎蝦子,煎至蝦殼變紅先取出,接著再利用蝦油爆香蒜末、薑末與辣椒段。
3.將泡好的冬粉剪幾刀(約剪成6公分長)後加入3大匙醬油、300cc水、1大匙米酒、1小匙鹽、糖及白胡椒粉以大火煮滾。
4.將剛煮滾的冬粉放入砂鍋續煮3分鐘再擺上蝦子以小火悶煮1分鐘,至蝦子全熟後撒上蔥花即可盛盤囉。

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