【レシピ版】第18弾 砥部産シイタケのリエット(砥部町)

【レシピ版】第18弾 砥部産シイタケのリエット(砥部町)

 菌床で育てた肉厚のシイタケを「斬新な料理にしてほしい」との提案を受け、試作を重ねた料理研究家の山瀬理恵子さん。今回は、洋風料理を提案します。
 牛乳、シイタケ、昆布、ツナ缶を使って、リエットを完成させました。パンに乗せればしゃれた洋風料理に大変身。松永さんは「うまい!シイタケの香りが広がる。ペーストだけでも食べられる」と高評価でした。

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