料理王国 料理人3.0オンライントークライブ 篠塚シェフ編

料理王国 料理人3.0オンライントークライブ 篠塚シェフ編

ホストに異例の経歴を経て、フランス・パリで2014年にミシュラン一ツ星を獲得した「JIN 仁」の渡邊シェフを海を渡ったシェフ代表として迎え、COVID-19の影響による現地のレストラン事情や、労働環境、現地で働くための心構え、日本で覚えておかないと現地で苦労することなどを様々なゲストとともに語っていただきます。修業希望の若手シェフの不安や課題の解消、今後のキャリア構築への学びを共有していきます。

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