【全聯福利中心】一分鐘料理王-海陸空大餐 25 夏威夷豬肉捲佐啤酒燉菜

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全聯料理爭霸戰之小編教你做
原來啤酒可以拿來做料理!?
難熬的星期一…終於下班了~
煮到啤酒料理來好好犒賞一下自己吧!!

食材
1.豬五花肉片 x 150g
2.德式香腸 x 3條
3.鳳梨 x 50g
4.白吐司 x 1片
5.酪梨 x 半顆
6.檸檬汁 x 3cc
7.芒果 x 1/4顆
8.洋菇 x 5顆
9.洋蔥 x 半顆
10.紅蘿蔔 x 半條
11.馬鈴薯 x 半顆
12.日式照燒醬 x 1包
13.白芝麻 x 適量
14.黑胡椒 x 適量
15.鹽 x 適量
16.乾羅勒葉 x 適量
17.蜂蜜啤酒 x 1罐
 
料理步驟
1.洋菇對切,洋蔥/馬鈴薯/紅蘿蔔切塊
2.五花肉片醃製日式照燒醬/黑胡椒,放置10分鐘
3.醃製後的豬五花肉片,加入德式香腸與鳳梨片捲起,竹籤串三個一串,進烤箱烤6分鐘
4.酪梨去皮壓成泥,加入檸檬汁,檸檬汁可避免氧化與增加風味,先用保鮮膜封起,貼緊表面
5.油鍋放入對切洋菇,依序放入洋蔥/紅蘿蔔炒香,加入蜂蜜啤酒,再加入馬鈴薯塊,加入乾羅勒葉,黑胡椒/鹽調味,燉煮20 分鐘即可盛起
6.盛盤堆疊豬肉捲撒上白芝麻,啤酒燉菜盛碗,酪梨醬(吐司、豬肉串卷皆可搭配)、吐司附上

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